小小雪糕竟有40多种添加剂
我要评论日前有消费者报料称，小小雪糕今年雪糕里的竟有剂添加剂比往年增加了许多。笔者昨日走访市场发现情形果然如此，多种其中最多的添加一款添加剂成分有40多种，最少的小小雪糕也有8种。为何今年雪糕增加这么多添加剂？竟有剂这么多的添加剂吃到人体里是否安全？对此，有专家指出，多种只要按国家标准规定量添加就是添加安全的。
标注添加剂是小小雪糕依规执行
笔者昨天走访广州五羊新城附近的超市和便利店，发现今年各品牌雪糕配料表里的竟有剂成分种类猛增。如伊利品牌“伊利牧场”系列的多种蓝莓酸奶口味雪糕，除了如饮用水和黄桃果肉外，添加磷脂、小小雪糕聚甘油蓖麻醇脂、竟有剂乳酸、多种乳酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠、食用酸奶香精、食用蓝莓香精、甜蜜素、苋菜红、亮蓝等16种食物添加剂也清楚标注出来。雀巢0.5升经典系列的一款巧克力雪糕，配料表上也清晰显示含有乳化剂、增稠剂、焦糖色、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、食用香精等添加剂。
有业内人士坦承，今年配料表里成分标示比往年有增多，其解释称，今年5月，卫生部发布了《食品添加剂使用标准》、《预包装食品标签通则》等4项食品安全国家标准。其中在《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)里，要求“修改食品添加剂的标示方式”，“所有食品中的添加剂成分，都必须毫无保留地标示在外包装上，不能用甜味剂、增稠剂、增味剂之类字样来标标”，业内人士称，正是因为有了新规定，今年雪糕等冷冻食品的标签上才会出现比往年多的添加剂成分。
添加剂多并非不安全
一个雪糕含有这么多的添加剂，人体摄入是否安全呢？
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，雪糕的添加剂主要有四类：调味、着色、塑形、乳化，它们都是雪糕好口感所必不可少的成分，“没有这些配料，雪糕的质地就没法均匀，冻出来的状态就像大冰块一样硬而难吃，既不甜也没有风味，还非常容易化成水，难以吸引消费者”。范志红称，从安全性来说，增稠剂、乳化剂和酸味剂都相当安全，它们大多是天然食品中的正常成分。香精和色素则绝大部分是化工合成产品。
广东省食品添加剂专业委员会理事长陈永泉认为，在雪糕中使用的添加剂，只要按国家标准使用是不会对人体造成伤害的。“大部分企业，尤其是知名的企业在雪糕中一直都是安全使用添加剂。”
{ padding:3px; margin:3px; text-align:center; font-size:12px;} .page a { border:#d1beae 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; margin:2px; color:#999; text-decoration:none;} .page a:hover { border:#7d706c 1px solid; color:#7d766c; } .page a:active { border:#7d706c 1px solid; color:#7d766c;} .page span.current { border:#a49c91 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; font-weight:bold; margin:2px; color:#fff; background-color:#a49c91} .page span.disabled { border:#d1beae 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; margin:2px; color:#999;}{ padding:3px; margin:3px; text-align:center; font-size:12px;} .page a { border:#d1beae 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; margin:2px; color:#999; text-decoration:none;} .page a:hover { border:#7d706c 1px solid; color:#7d766c; } .page a:active { border:#7d706c 1px solid; color:#7d766c;} .page span.current { border:#a49c91 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; font-weight:bold; margin:2px; color:#fff; background-color:#a49c91} .page span.disabled { border:#d1beae 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; margin:2px; color:#999;}责任编辑：hdwmn_cwj相关文章
封神榜是中国古代小说《封神演义》中的一个故事情节，也成为了一个广为流传的文化现象。《封神演义》是一部关于商末周初封神的神话传说的小说，封神榜则是其中一个章节，讲述了如何封神的过程。在这个故事中，各种神2026-07-29
皮肤开始变的暗沉斑点开始多?而且肌肤老化速度开始变快？如果是，电脑辐射就是肌肤越来越糟糕的罪魁祸首了。不用着急，今天小编就教大家一个非常简单的蜂蜜柠檬水，早上或者是下午3-4点皮肤缺水时饮用效果最好。2026-07-29
阳澄湖-巴城：大闸蟹，吃近吃正宗巴城是上海人吃蟹去得最多的地方，近，知名度大，而且了解的也多，于是乎，去巴城吃蟹似乎已经成为一个传统。巴城有着上千家吃蟹饭店，分布在阳澄湖边。11月的大闸蟹比起10月份2026-07-29
天高叶红时，赏秋吃螃蟹”。吃大闸蟹是一种时令性的享受，正所谓西风响、蟹脚痒，吃蟹赏菊，可谓中秋最为风雅的一道景观。好好了解一下鲜美的蟹味从何而来，又该如何品味，以便在大闸蟹上桌的时候，能够2026-07-29
众所周知太上皇只是名气响，一般没实权，实权都在皇帝那里，那么太上皇和皇上谁的地位更高?太上皇需要向皇帝行礼吗?不清楚的读者可以和趣历史小编一起看下去。中国历史上第一位太上皇，是秦庄襄王，也就是秦始皇的2026-07-29
开心汤姆的食品不仅在口味上具有浓郁的美国本土风味，而且处处洋溢着浓浓的美国快餐文化气息。在食品结构搭配上，既有带着深刻烙印的美国传统快餐食品，如汉堡、炸鸡等，适合现代文明中人们的生活快节奏，也有充满"2026-07-29
最新评论